Quando l’Italia era ancora un giovanissimo Regno che guardava alla sorella Francia emulandola si può dire in tutto, anche usi e costumi cominciarono a subirne le influenze. Non fa eccezione il Pesce d’Aprile, che finì per soppiantare una tradizione salentina ben più antica e proveniente dalla Spagna: il Giorno dei Santi Innocenti.